Líneas de Investigación

1. Identificación y evaluación de compuestos bioactivos presentes en ingredientes susceptibles de ser utilizados en la alimentación humana y animal
2. Identificación y evaluación de la actividad biológica de nutraceúticos presentes en alimentos de origen animal.
3. Estrategias para mejorar la calidad y valor nutrimental de alimentos de origen animal en beneficio de la salud del consumidor.
4. Modulación del sistema inmune y antioxidante, salud intestinal y expresión de genes al consumir alimentos de origen animal.
5. Potencial aplicación del Sargazo y sus ce-productos (alginatos y fuoidanos) en el campo de la salud humana y animal.
6. Alternativas al uso de antibióticos en la industria pecuaria para reducir la resistencia bacteriana en humanos y animales
7. Evaluación y validación de un modelo porcino para el estudio de comorbilidades asociadas a la obesidad y síndrome metabólico.
8. Evaluación y validación de modelos aviares para el estudio de enfermedades cardiovasculares y dislipidemias.
9. Estrategias para reducir la emisión de gases con efecto invernadero en animales monogástricos y rumiantes.