Fisicoquímicos
De lo tradicional a lo vanguardista.
- ✔ Humedad
- ✔ Cenizas
- ✔ Proteína
- ✔ Extracto etéreo
- ✔ Fibra cruda
- ✔ Fibra dietética
- ✔ Hidratos de carbono
- ✔ Hidratos de carbono disponibles
- ✔ Acidez titulable
- ✔ Acidez (ácido láctico)
- ✔ Actividad de agua
- ✔ Azúcares reductores directos y totales
- ✔ Valor energético
- ✔ Valor energético total y el proporcionado por: grasa, proteínas e hidratos de carbono disponibles
- ✔ Densidad en leche
- ✔ Fibra dietética soluble e insoluble
- ✔ Grados Brix (sólidos solubles)
- ✔ Grasa (Gerber)
- ✔ pH