Misión

Realizar investigación en el campo de la fisiología de la nutrición, a través de la aplicación de los métodos científicos para el desarrollo de nuevo conocimiento y de la generación de estrategias nutricionales, a fin de participar en el beneficio de la población sana y con enfermedades metabólicas, así como formar recursos humanos en el mismo campo.

Visión

Ser un Departamento destacado a nivel nacional e internacional por su investigación en fisiología de la nutrición, por la originalidad, trascendencia de las mismas y por el liderazgo en la formación de grupos profesionales.

Valores y Principios

Para el mejor desempeño del área, se buscará que todas las actividades se realicen de acuerdo a los siguientes valores definidos.

• Eficiencia
• Continuidad
• Honestidad
• Compañerismo
• Libertad
• Veracidad
• Confidencialidad
• Flexibilidad
• Lealtad
• Liderazgo
• Humildad
• Solidaridad