Ampliación del Departamento de Radiología con el fin de avanzar en la capacidad de diagnóstico y de tratamiento médico.
Encuesta Nutricional en México como parte del resultado de la investigación epidemiológica de desnutrición en el medio rural, bajo el título “La Desnutrición y la Salud en México”.
1977
Construcción de la Unidad de Especialidades.
Entre este año y el de 1980 se publican los resultados de la investigación epidemiológica de desnutrición en el medio rural bajo el título "La Desnutrición y la Salud en México".
Se amplia el número de estudios sobre la insulina.
El 25 % de las investigaciones sobre biomédica realizadas en el país se hacen en el Instituto.
1979
Inicio del Programa de Trasplante de Médula Ósea.
1980
Se retira y permanece como Director Émerito el
Dr. Salvador Zubirán, es nombrado como Director General el Dr. Carlos Gual Castro.
1981
Se cambia el nombre del Instituto a "Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán" en honor a su fundador.
Se proyecta un programa médico arquitectónico para la construcción de una nueva unidad.
Por necesidades del propio Instituto y por mandato de la Secretaría de Salubridad y Asistencia de otorgar atención médica de tercer nivel a los grandes núcleos de población marginada urbana, se incrementa la capacidad de camas hospitalarias colectivas de 147 disponibles a un total de 229, en cuartos individuales con cuotas asignadas de recuperación mayor, se aumenta de 24 a 30 camas. Un crecimiento aproximado del 50% de la capacidad inicial.
1982
Inauguración de la Planta Piloto de Tecnología de los Alimentos.
Renuncia el Dr. Carlos Gual Castro y es nombrado Director Interino el Dr. Juan Cruz Krohn.
El Dr. Manuel Campuzano Fernández es nombrado Director General.
Edición del Instructivo para los enfermos que solicitan atención médica en Consulta Externa.
El Bioterio instala una granja de animales para su estudio.
1983
Diagnóstico del primer caso de VIH SIDA en el país. Se construye un Centro de Referencia para la atención e investigación de esta infección.
Nombramiento del Centro de Referencia para atención e investigación sobre el SIDA.
Designación del Instituto como sede del organismo normativo en el área de trasplantes.
El Instituto forma parte del Comité Interno de Nutrición de la Secretaría de Salubridad y Asistencia.
Creación del servicio de Nutriología Clínica, con el objeto de relacionar la nutrición en sus diferentes aspectos con la clínica médica.
Fundación de la Asociación de Químicos del Instituto.
1984
Inicio del Programa Institucional contra Infecciones Nosocomiales.
El Instituto es también Coordinador de los Centros Nacionales de Referencia de Malformaciones Congénitas.
1985
El Instituto es nombrado Centro Nacional de Referencia de Trasplantes y Sede del Registro Nacional de Trasplantes.
Publicación del Programa de Educación para la Salud en materia de nutrición.